“姜葱地中海大红虾配脆面，豉汁鲜尤配西班牙墨鱼汁饭，油泡鲜石头鱼片炒松露茹，黑椒牛橙子爆炒黑松露菌配西班牙小青椒；龙腾四海（芝士焗龙虾），红烧光明乳鸽，脆皮炸仔鸡......”

这是什么神仙级美食殿堂？

中式菜品“学霸”广东菜与西餐邂逅，会产生什么样的火花？

7月19日下午，深圳鹏城技师学院侨城校区校园内热闹非凡，烹饪专业师生与厨艺界大咖齐聚一堂，共同制作、交流、品鉴经典粤菜美食，同时以视频连线方式，与西班牙马德里的中西名厨们开展别开生面的厨艺交流活动。

本次“粤菜师傅·味和中西”线上厨艺交流活动由深圳市人力资源和社会保障局，深圳市侨办、侨联，深圳中华职教社指导，深圳鹏城技师学院联合西班牙王国广东（粤港澳）同乡总会共同举办，设置了西班牙马德里和中国深圳两个会场，分别由西班牙王国广东（粤港澳）同乡总会组织10名中西厨师，深圳鹏城技师学院组织本校烹饪专业10名师生，在各自会场进行厨艺展示，连线交流比拼厨艺。

我校党委书记、校长刘颖分别用英语、西班牙语、普通话、粤语、客家话等五种语言向大洋彼岸的“老乡们”问好，感谢大家为推动本次线上厨艺交流活动做出的努力。刘颖校长指出，本次中西线上厨艺交流活动对推动“粤菜师傅”工程高端化、国际化发展，传承和弘扬中华餐饮文化，搭建粤菜文化展示平台，促进中国和西班牙两国、深圳和马德里两地文化交流和民心相通的实际举措，具有非常重要的意义。

深圳会场由鹏城技师学院师生制作并展示了龙腾四海（双色龙虾球）、红烧光明乳鸽、脆皮炸仔鸡、南澳海胆炒饭、香煎沙井金蚝、天鹅榴莲酥、五色虾饺等经典粤菜粤点，深圳市烹饪协会常务副会长、名厨委员会主席董玉振先生受邀对作品逐一点评；马德里会场由西班牙厨师制作并展示了 姜葱地中海大红虾配脆面、豉汁鲜尤配西班牙墨鱼汁饭、油泡鲜石头鱼片炒松露茹、黑椒牛橙子爆炒黑松露菌配西班牙小青椒、八爪鱼沙拉、西班牙特色土豆鸡蛋饼等经典菜式。

借助视频连线，双方会场的选手们热烈探讨技艺、交流活动感受。大家纷纷表示，这种交流形式收获很大，中西碰撞给了我们更多的灵感，对厨艺水平都有很大的帮助，希望更多的人能够爱上广东味。

西班牙王国广东（粤港澳）同乡总会名誉会长梁豪创先生代表西班牙广大侨胞，对深圳市侨办、侨联、中华职教社和深圳鹏城技师学院牵头举办本次活动表示感谢,并表示希望有机会能够从线上转为线下交流，与鹏城技师学院的“粤菜师傅”师生们共同探讨、切磋厨艺，共同推动中华饮食文化在海外市场的发扬与传承。

刘颖校长表示，深圳鹏城技师学院将以活动为契机，大力开展海外交流合作，进一步提高人才培养质量，为贯彻落实广东省“三项工程”，服务深圳产业发展和粤港澳大湾区建设，服务国家“一带一路”战略做出更大贡献。

出席本次线上厨艺交流活动的还有深圳市侨联副主席、深圳市海外交流协会会长刘昕，深圳市侨办侨务处处长江红，深圳市人力资源社会保障局职业能力建设处处长杨保华，深圳中华职业教育社秘书长黄致诚，深圳市烹饪协会会长刘永忠、秘书长侯丽婕等领导和嘉宾。