第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目广东省选拔赛，于4月26日在广州市旅游商务职业学校举行。来自广州、深圳、东莞市、佛山市和肇庆市等7个单位共11名选手参加竞赛，我校健康管理产业学院2名学生选手参赛。

烹饪（西餐）项目是世界技能大赛正式比赛项目，在2017年刚结束的第44届世界技能大赛中，是参赛选手最多、竞争最为激烈的项目。根据比赛要求，该项目为个人赛，选手必须在6个小时内使用规定的设备仪器独立完成三文鱼、烟熏鳟鱼、烟熏鲭鱼组成的开胃菜、童子鸡菜肴、鸡肉清汤和面包黄油布丁等四个模块的制作。健康管理产业学院两位选手王文政、高泽武在制作过程中，在模块主要内容和基本要求的基础上充分发挥，完成了自己的作品。每个模块要完成四份作品，时间紧张，选手对食材和操作有极高的熟悉度才能顺利完成。此次竞赛对选手的操作能力、创意能力和心理承受能力提出了极高的要求。

通过参加此次第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目广东省选拔赛，进一步发挥学校烹饪（西餐）项目专业优势，努力培养更多更好的高素质技能人才。